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,從蘇門答臘省以外開始有了甜的cuka醬,cuka醬可以保護牙齒,因為在一公升的caka醬裡有9-13ppm的氟,在吃的時候會加上小黃瓜切片和黃麵條,pempek到處都有,不管是在飯店,路邊的攤販,推車,學校裡都有.
pempek的由來是這樣的,大概在16世紀的時候,那時候Palembang的皇帝是Sultan Mahmud Badaruddin二世,有一個65歲的中國老人住在河旁邊,那時漁夫們在穆西河(Sungai Musi)抓到了很多魚,但除了烤的和炸的方式外,他們還不知道如何料理這些魚,老人就試了用別的方法,他把魚漿和木薯混合成新的東西,老人開始沿街販賣,那時大家還不知道那道菜叫甚麼名子,只知道大家都阿ㄅㄟ阿ㄅㄟ(阿伯的台語)的這樣叫老人,所以就把這道菜叫作唄盃(pempek)(阿ㄅㄟ的諧音).
