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這種黃薑也可以叫做薑黃,我們台灣的黃薑顏色是褐色的,味道有點苦,一般都是做藥材.而印尼的黃薑顏色就是黃色的,而且可以上色,是一種天然的香料,在印尼黃薑都是用來做飯.湯.菜之類.
另外黃薑還可以製作成一種女人常喝的飲料,黃薑羅望子(Kunyit Asam),把黃薑先切成片放到水裡,加上一些羅望子糊和紅糖一起煮,煮熟之後可以當茶喝,這種茶既可以治療女性痛經,還可以減肥,更可以使皮膚變得非常光滑,一舉數得.
因為黃薑在印尼做菜用得比較多,所以一般印尼人自己家裡的花園裡就種這種植物.黃薑飯是印尼人辦喜事必須做的一種吃食,代表好運來臨的意思,黃薑飯用黃薑粉,椰漿,雞湯等香料製作而成,顏色金燦燦的,還能聞到淡淡的椰香味,吃在嘴裡既甘甜又有一點鹹味,屬於不用其它配菜，也可以直接吃的飯,不過印尼人一般還會在配上一些肉類或者蔬一起吃.
黃薑也可以用來做湯,用雞湯打底,再上黃薑粉,捲心菜,粉絲,雞肉,檸檬汁等調料,味道十分濃郁.
