印尼美食人文-印尼塔納托拉雅(TanaToraja)

位於印尼蘇拉威西島望加錫以西北約320公里，處於南蘇拉威西省高原之上的一個雲霧繚繞、森林茂密的山區，以信奉萬物有靈論、擁有獨特的房屋以及特殊的「趕屍」傳統著稱。

自從這個人煙罕至的城市在上世紀80年代被「發掘」出來後，當地旅遊業曾興旺一時；然而，在近二十年來旅客對此地的興趣逐漸減弱，當地旅遊業因而日漸衰落，雖然現時當地旅客數字已跌至歷史新低，但如果到塔納托拉雅(TanaToraja)的重點旅遊地－蘭得包鎮 （Rantepao）一遊，當地的豐富文化及大自然風光仍是很值得好好探索的。

印尼只有兩大季節「炎熱多雨及炎熱少雨」，每年四月到十月期間是較少雨的，是最佳的旅遊季節，在塔納托拉雅附近的山上，晚上的氣溫更有可能變得相當寒冷。

塔納托拉雅地區的「趕屍」儀式讓人驚嘆世界真是無奇不有，當地人認為這是一種黑魔術，亡者透過趕屍走入棺木後，將轉世獲得新生。整個過程也是有禁忌的，在進行儀式前的特定時間內，不能有任何人碰觸亡者的遺體，否則趕屍會失效，無法自行走入棺木中。

看到屍體走路，可能有些人會覺得毛骨悚然，對托拉雅(Toraja)人而言，這卻是引領亡者邁向來世的神聖儀式。趕屍儀式必須透過專業的趕屍人來執行，只是要請趕屍人來一趟可不便宜，因此每每碰上親友過世，家人們必須花一段時間存錢，才能舉行葬禮。

在家人存錢的過程中，亡者會像在世時一樣躺在床上；當地人還把遺體視為病人，這個時候不能有任何人碰觸到屍體，否則趕屍儀式將會失效，無法自行走入棺木中。

由於該地的信仰認為，死者遺體一定要回到家鄉會見親友，否則無法轉世投胎，才出現「趕屍」儀式。同樣的，托拉雅人舉行葬禮毫不馬虎，也少見悲傷和難過。趕屍下葬的過程中，還有年輕人與屍體合照，親友替屍體換衣服神情也非常自然；透過趕屍，亡者就在眾人護送下躺入棺木迎接來世。

曾有國家地理頻道在當地報導整個葬禮過程，數百位親友從各地來幫忙，大家臉上看不到悲傷，反而像是場有說有笑的親友聚餐。傳統習俗中，葬禮結束後要把活牛奉獻給神明，奉獻的越多，死者就能越快到達天堂。富有人家一次過世可能就宰殺數十頭牛。在宰殺前，還會舉行鬥牛比賽娛樂觀眾，宰殺後的肉則分給來參加喪禮的親友們享用。

但而關於印尼趕屍儀式源起為何，相傳是數百年前當地爆發內戰，戰爭後留下的遺體必須送回各自的故鄉安葬，但路程遙遠，屍體加上棺木重達數百公斤，運送成本太高，因此便透過趕屍，讓亡者自己走回家才下葬。