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露加金霧沙拉是很容易找到的傳統食品之一,特別是在泗水東爪哇.在爪哇字“cingur”是指“口”,這指的是水煮牛口肉片混合成的菜.露加金霧沙拉通常包括幾種類型,如刀削水果黃瓜,青如意（東爪哇典型的黃瓜）,豆薯,芒果青,菠蘿,沙梨果和lontong,所有材料混合醬油,蝦醬和調味料,紅糖,辣椒,油炸花生米,炒洋蔥,鹽和切成薄片的紅心芭樂.這就是為什麼露加金霧被稱為沙拉了.
露加金霧沙拉分為兩種，即“普通”和“matengan”（matengan是爪哇語,是熟的意思）“普通”的所有材料就像上面提到的，而“matengan”只用煮熟的成分組成,如天貝,油炸豆腐,炒豆豉,和蔬菜（菠菜,長豆,豆芽）,水果可加可不加,因為基本上有不喜歡吃水果的人,使用的醬和調味料都相同.
