印尼美食料理-印尼雞湯(Soto ayam)

印尼雞湯據說起源是來自於中國，經過數代的調整，以印尼的方式調味，每個地方都有專屬於自己的口味，Soto也有可能受到印度文化的影響。因為其中幾種香料的用法。就和來自於印度的咖哩一樣。因為印尼雞湯是各種傳統的混合物，所以已經很難追踪他們的起源。

Soto在印尼泛指多種香料燉煮而成之湯頭，一口喝下溫補潤喉，湯裡面加上豐富配料的菜餚，有冬粉、水煮蛋、蕃茄等配料，一碗內吃到的都是滿滿的食物，在印尼隨處可在路上、市集或是餐廳吃到這道佳餚。