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在印尼誰不知道“天貝(Tempe)”呢？這是永遠存在的印度尼西亞社會中的每一個飲食文化中的食材。但沒有多少人知道這普遍的食品，味道鮮美，是相當的價廉和容易獲得。用天貝做成的主菜和配菜，經常發現在家中和小吃攤中。但天貝不只是一個簡單的飯菜。和大豆擁有的營養內容相比，天貝有更好的被消化效率。 天貝是從大豆豆豉菌黴Oligosporus.Pada發酵而成，發酵後的營養價值約為大豆的2倍。
一塊天貝包含了許多有益的元素，如碳水化合物，脂肪，蛋白質，纖維，維生素，酶，大豆等....，以及對健康有益的抗菌成分。因此，天貝被說是所有年齡層的食物，因為這是非常好的，必須要考慮到老人和嬰幼兒營養。 貧血及骨質疏鬆症的預防天貝都被認為有用的，可以防止貧血和骨質疏鬆症這兩種疾病的影響。 正經歷經期，懷孕期和哺乳嬰兒的婦女。 食用天貝都可以預防貧血，害怕胖的婦女，天貝還可以充當礦物質，維生素B12，鐵的主要供應來源。此外，天貝還可以降低血液中膽固醇的含量。
在廚房裡，天貝往往是切成片，浸泡在鹽水或醬油中，然後油炸。可以單獨吃熟豆豉，或使用在湯，沙拉，三明治，和燉菜。最近流行的素食食譜都拿出了更具創造性的方法烹飪天貝，使用它作為一個素食者的替代肉類。
